كيف أكون رقيقة وجذابة _ هوانم العرب

تعتبر القطايف من أهم الحلويات الشرقية التي لابد من وجودها على كل مائدة بيت عربي في شهر رمضان المبارك، وتحرص كل ربة منزل أن تتفنن في تقديمها بشكل مختلف ومميز لعائلتها وللضيوف لذا قد جئنا لك سيدتي بأسهل وأفضل الطرق لتسوية حلوى القطايف مع تنوع حشواتها.

طريقة عمل القطايف المصرية 

جربي طريقة صنع عجينة قطايف مصرية، بأقل الإمكانيات وبأسرع وقت، وإليك عزيزتي المكونات والتحضير:

المكونات

• 3 كوب من الدقيق.
• كوب الا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق في وعاء واضيفي البيكنج بودر والماء.
2. قومي بتقليب هذه المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة سائلة.
3. احضري مقلاة غير لاصقة واسكبي عجينة القطايف بكمية قليلة.
4. يمكنك استخدام مغرفة صغيرة للتحكم في الكمية.
5. بعد تمام النضج وتقليبها قومي بحشوها بالمكسرات أو أي شيء حسب الرغبة.
6. قومي بعد ذلك بقليها في الزيت ثم بعد تمام النضج اسكبي عليها الشربات البارد.
   

طريقة عمل شربات القطايف

يعد شربات القطايف أو ما يسمى بقطر القطايف من أهم الخطوات الضرورية لصنع القطايف، حيث أنه يضيف لها نكهة وطعم متميز، وإليك أسهل طريقة لصنع قطر القطايف:

المكونات

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء للتسوية وضعي جميع المكونات.
2. اشعلى النار وقومي بتقليب مكونات الشربات جيدًا حتى تمام الذوبان.
3. اتركيه على النار حتى تمام الغليان.
4. بعد الإطفاء عليه اتركيه حتى يبرد تمامًا ثم ضيفيه على القطايف الساخنة. 

طريقة عمل القطايف السورية

تقدم كل بلد القطايف بشكل مختلف ومميز حيث أن القطايف حلوى شرقية شائعة في جميع البلاد العربية، كما يشتهر الشعب السوري بابتكاره في صنع الحلوى، وإليك سيدتي طريقة تحضير القطايف السوري:

المكونات

• 2 كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة من  الخميرة.
• 2 كوب من الماء.
• رشة صغيرة من الملح.
  

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء عميق وضيفي الطحين والكركم والنشا والملح.
2. في وعاء أخر ضيفي الخميرة والسكر إلى الماء واخلطيهم جيدًا.
3. اخلطي الماء مع الطحين وكل المكونات حتى تمام الحصول على عجينة سائلة.
4. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تمام التخمر.
5. سخني مقلاة غير لاصقة واسكبي كمية قليلة من العجين.
6. بعد تمام النضج يمكنك حشوها بالفستق والمكسرات وغمسها في القطر البارد. 

طريقة عمل قطايف بالسميد لذيذة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السميد.
• 3 كوب من الماء.
• نصف كوب  من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق وضعي كل من الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح .
2. اخلطي الخميرة والسكر بالماء ثم ضيفيهم للمكونات الجافة.
3. ضعي الحليب على هذه المكونات وقومي بخلطهم جيدًا حتى التجانس التام.
4. اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى تمام التخمر.
5.  احضري مقلاة وسخني على النار واسكبي القليل من العجين باستخدام القمع.
6. قلبيها على الوجهين حتى تمام النضج وبعد ذلك قومي بحشوها حسب الرغبة. 

من الجدير بالذكر أن طرق عمل القطايف عديدة ومتنوعة سواء أكانت بالحشو الحلو مثل النوتيلا والمكسرات أو بالحشو الحادق مثل الجبنة واللحم المفروم، ولكن في النهاية كلها وصفات شهية ولذيذة.